Middag · Gryte
Indisk inspirert kyllinggryte
Ingredienser
- Gul løk½ stk, i skiver
- Gulrot½ medium, i terninger
- Hvitløk1 fedd, raspet
- Ingefær1 ss, raspet
- Kyllingkraft5 dl
- Tomatpuré1 ss
- Sambal Oelek1 ss
- Kokosmelk1 boks
- Grillet kylling1 stk
- Salt og pepperetter smak
- Tandoorikrydderetter smak
- Til serveringris, naan, rømme, korianderblad
Gjøremåte
- Start med å kutte gulroten og løken.
- Stek gulroten i olje. Stek deretter løken. Husk å svi grønnsakene litt, slik at de får en lett sviddhet for smak.
- Ha kyllingen sammen med gulroten og løken oppi en kasserolle.
- Ha oppi en spiseskje tomatpuré og svi den litt sammen med kyllingen, løken og gulroten, slik at du blir kvitt den rå, metalliske smaken. Ha deretter oppi 1 ss Sambal Oelek.
- Ha oppi 5 dl kyllingkraft og kok ned til omtrent halv mengde.
- Ha oppi en pakke kokosmelk og kok grønnsakene møre.
- Ha i den raspede ingefæren og hvitløken.
- Krydre gryta med tandoorikrydder, og server med ris, naan og rømme. Pynt til slutt med et friskt korianderblad.
Tips
For en kremere gryte kan du blande litt av den varme sausen med gresk yoghurt i en liten skål før du har den oppi gryta — det hindrer at yoghurten klumper seg.